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尋味無名炸貨鋪
還記得小時候特別鍾愛麻團，也叫歡喜團，甜甜的，糯糯的。
以前常去的那家裏麵包的還有豆沙，油條米窩也都有，再來一碗清甜的豆腐腦，雖比不上牛肉麵的滋味，卻也吃的舒服。
現在這種炸物早餐店是越來越少了，深藏在星火路一棵大樹下的這家無名早餐炸貨鋪，滿足了冬日裏我對食物的念想。
炸貨鋪的堅持與實惠
星火路的巷子裏是襄陽居民最平常又最真實的生活圖景。
炸貨鋪就在原來釘絲廠旁邊的門面上，門前一棵大樹，沒有招牌，卻記錄在了附近每個居民的早餐食譜裏。
店鋪已經開了十幾年了，見證了釘絲廠的興盛和落寞。
老闆夫妻倆已經是爺爺奶奶的年紀了，卻依舊每天淩晨兩三點就起了，開始準備食材，從炸物到湯粥。
為的不僅是生計，也是居民行人們一份安心健康的早餐。
店裏的吃食一共9種，只有粽子、豆腐腦和紅薯餅是一塊五，其他所有的包括米窩都還只賣一塊。
要知道現在物價上漲，外面的米窩都漲到1.5-2塊了，店裏的米窩卻還是不漲價。
問起老闆原因，他笑著說道“就是外面漲價，生意越來越不好做，我們開在這裏附近都是鄰里鄰居的，也不必漲了”。
特色炸物與美食介紹
/不得不說的米窩
每天那麼早起為的就是這米窩的麵糊，頭一天晚上就得把大米和黃豆泡著，起碼得泡五六個小時。
早上起來將泡好的大米和黃豆打成漿再過濾，加上老闆十年如一日的調料配方，這米窩的麵糊才算做好了。
撈一勺這濃稠剛好的麵糊，放入中間凸起的鐵勺裏，左右搖晃均勻，放入炸鍋，沉下撈起的動作，米窩的形狀已經初現，顏色也變成了淡淡的黃色。
這時只需將成型的米窩用筷子來回翻滾炸至金黃就可以了。
功力深厚的老闆已經在第一個米窩成型的時候，就快速的又撈了一勺米糊，顛勺搖晃，開始製作第二個。不一會兒，架子上的米窩就成堆了。
盤子裏的米窩，金黃黃的還泛著油光，外圈軟糯，內圈酥脆。用手一掰，哢吱一聲就成兩半了。
入口是真實的大米味道，一嚼就能吃出來，鹹淡一分不多一分不少，還能吃出淡淡的蔥香。
中間被炸的酥脆，外邊焦焦的卻還軟糯，側面咬一口，可以同時吃到軟脆兩種口感哦。
/經典百搭的豆腐腦
吃炸物這種早餐，不論鹹甜，豆腐腦絕對是百搭伴侶。還記得網友話題大戰的鹹甜豆腐腦嗎？拋開味道，判定一碗豆腐腦的標準當然是口感細嫩，細嫩如腦由此得名。
店裏的豆腐腦都是每天早上現磨的大豆製成，泡豆、磨豆、過濾，一步步工序加上多年經驗才能做出這細嫩的豆腐腦。
豆腐腦上撒一層白砂糖，不一會糖就融入了汁水裏。勺子一舀豆腐腦就碎了，喝一口混著糖汁的豆腐腦，口感細膩味道清甜。
/兒時記憶的麻團
小時候最喜歡麻團又甜又香的味道和軟糯Q彈的口感。
作為地道的襄陽人，很多時候吃牛肉麵都會搭配油條和米窩，蘸著麵湯吃起來那叫一個香。但是現在賣炸物的地方，你可以看見米窩油條，麻團卻很少見了。
走進店裏時，看見架子上的麻團確實讓我小小的驚喜了一下。麻團被炸的圓滾滾的，表皮上都是芝麻，用手撕開，糯米Q彈看得見。
咬一口滿嘴都是芝麻和酥皮的香，軟糯Q彈的口感讓人欲罷不能。
/四季都有的粽子
粽子配雞蛋是端午節的標配，但是這家店一年四季都有粽子。說起這粽子老闆夫妻倆也異常自豪，“很多欄目都來拍過我家的粽子，這可是正宗的本地粽子”。
什麼是本地粽子呢？問過老闆後才知道原來這包粽子的葉子，不是青皮葉子，而是用竹筍皮包的，吃起來還能聞到淡淡的竹香。
糯米也是長時間浸泡，軟爛易消化。
/紅薯餅和南瓜餅
紅薯餅也是小時候喜歡的，和麻團同樣地位的存在。
紅薯丁和麵粉混在一起，放進圓餅狀的鐵勺浸入油鍋，不一會就粘在一起成了紅薯餅，炸出金黃色就撈起控油。
紅薯丁被炸的脆脆的，沒有加任何糖分，吃到的就是紅薯自身的甜味。老闆家紅薯餅的分量也是很足，厚度看得見。
南瓜餅也是實打實的南瓜和著麵粉做成的，體積不大，味道卻不差。
上面的殼被炸得又薄又脆，一口咬下去哢吱哢吱脆，下麵還是軟軟的，可以吃到南瓜面的香和甜。
/小粥稀飯
玉米粥也是每天淩晨起來現熬的，喜甜可以加一勺白糖，喜鹹店裏有自製的小碟鹹菜，配著米窩紅薯餅，吃著清淡又舒服。
食物承載的情感與記憶
臨近大寒，年關將至，雪也開始飄在城市的各個角落，走在星火路老舊的巷子裏，看著牆面斑駁的居民樓和賣著炒貨臘味的店鋪，格外容易讓人想起年幼時的事情。
小時候一塊的米窩，一塊的麻團，用紙包著，熱乎乎的還燙手，就拿著邊走邊吃去上學了。
過年吃著瓜子、松子和麻葉同家人一起守歲到淩晨，十二點到了一定吵鬧著要去外面放煙花鞭炮。
食物的作用從來都不只是飽腹，也是我們生活情感的載體。一碗面、一杯粥、一道菜都有可能喚醒我們的情感和記憶。
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店名： 星火巷無名炸貨鋪
地址：樊城區星火巷靠近涵洞旁大樹下
營業時間： 05：00-11：00
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食記商務微信：shiji0512
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