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關於它，大家是這麼說的 ：
@劉先生：“在襄陽吃了這麼多年麵條，幾天不喝黃酒還挺想的。
@王女士：“被博主安利打卡，一到襄陽就直接來吃王府的面了。
@趙先生：“以前早上只能吃點清湯寡水，現在不僅能吃牛油麵還必須就口蒜。
襄陽，作爲早期漢水流域的核心水陸交接點，白天行船，晚間卸貨
無論是商賈還是工人們，在經歷了一整夜的繁忙後，往往會藉此機會品味一碗醇厚的黃酒，以此舒緩身心的疲憊。“老闆兒，要碗黃酒！”
待食客端好面找好位置坐下時，隨後，老闆會一手拎着壺一手拿着碗朝你走來，滿滿的倒上一碗襄陽黃酒。
初嘗一口，清爽與微妙的甜度交織出獨特風味，尤其在夜幕降臨後的十一點至十二點之間，伴隨着無拘無束的聚會氛圍，叫上三五老友共享美食佳釀，暢談歡笑，往往在這種不經意間，三四碗黃酒就已下肚。
每一碗牛肉麵
無論是那濃郁的湯底，還是覆蓋其上的精緻配菜，都無一不在牛油的醇厚薰陶下昇華。因此，襄陽「麵條兒」還有一個更具代表性的稱謂——牛油麵。濃郁的牛油層浮現在熱騰騰的湯汁表面，最初幾口的麵條都被其豐富的油脂完美地包裹。
任何人這樣吃，我都會覺得這是對牛肉麵的褻瀆!!
對於那些口味清淡的食客，當在早上步入麵館，面對那濃郁的牛油辣湯時，往往會採取特別的“應對策略”。他們會選擇先將麵條從碗中撈出，經過清水的“洗禮”後再大口嗦進，像是在吃蘭州牛肉麵一般。
實際上，襄陽「麵條兒」包含了更爲豐富的味蕾體驗，其中就有牛雜、海帶和豆腐。有趣的是，在襄陽，成年人傾向於來一碗牛肉牛雜麵，而青少年們則更鐘愛海帶和豆腐搭配的麵條。
和大部份火鍋店一樣，襄陽的麵館也有獨具特色的“小料區”
大碗蔥花和香菜隨意添加，甚至有些店主憑藉精湛手藝，還會特別備上自家祕製的包菜絲。其實，從老闆手裏遞出的麵碗裏通常已不缺蔥段的身影，對蔥薑蒜持保留態度的一部分襄陽人往往會在一開始本能地挑除蔥段。
當你看見碗里布滿了蔥花香菜，同時又在一旁細緻地剝着蒜瓣的襄陽人，他們臉上也會同步流露出一種深深的愉悅與滿足感。
“ 蒜瓣 ”襄陽面館裡的蒜瓣，不僅無限量供應，桌上還會多放一個裝蒜的簍子。最過癮的莫過於牛肉麵配蒜瓣。對於襄陽人來說，幾瓣紫皮大蒜就能幹完一大碗麵，牛油和麵條的香味順着熱騰的熟油竄進口腔裏，一口下去，再混着蒜的辛辣，集幾種原始的味道於一體，實惠又管飽，這便是襄陽人嗦面的心頭好。
“ 蔥花 ”預先撒上三小勺蔥花已成爲襄陽人一種習以爲常的動作。蔥香味恰好中和了清晨牛油的厚重油膩感，爲味蕾帶來了清新的預兆。▲ 作爲蔥花黨的一員小將，小編雖然不吃，但也要堅決捍衛蔥花黨的權利！！
“ 荊芥 ”既有香菜的濃郁醇厚，又有薄荷拔尖兒的刺激，還能感受到一絲絲檸檬酸爽的進攻性——荊芥。新摘荊芥葉的清新氣息，在與熱騰騰的麵湯交融之際，用筷子巧妙地攪拌，使得荊芥的香氣與牛肉麵湯完美融合，二者如同親密的舞伴，共同纏繞在每一根滑溜溜的麵條上。
對於這頓清晨的儀式，彷彿是他們上班前的一份特別饋贈
但又不得不說，在空氣流通不暢的公交上，那股獨特且頗具衝擊力的辛辣氣息，使得襄陽另一部分“反蔥薑蒜黨”在忍受之餘，帶着微妙的苦笑，無奈掩鼻。
鹼麵在水中輕輕一燙，便能展現出其美妙硬爽特性，緊接着，一勺醇厚牛油的加入更爲這道菜餚增添了層次。在初始品嚐階段，鹼麵以其獨特的口感展現魅力，柔軟中帶着適度的韌性，辛辣的味道猶如一股微妙的熱流，沿着味蕾的路徑直抵心靈深處，形成一種溫暖而持久的滿足感。接着的第二口，清爽的豆芽脆生生地觸碰味覺，配合大塊牛肉的濃郁鮮香，令人回味無窮。
此時，正是適宜享受黃酒的時刻，選擇一張小凳，慢慢品味，一口口細酌，每一口都伴隨着咀嚼的樂趣，生活的繁瑣與壓力在醇厚香氣的洗禮下悄然消散。
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