一碗襄陽無名面館的豬血面，一吃就是7年……

本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載

無名面館：家附近的溫暖與美味

你覺得最正宗的襄陽面館是哪家？

這個問題的答案可能每個人的都不一樣。

但是如果問你最常去的那家面館是哪家，得到的答案絕對是——家附近的那家面館。

該“回家”吃面啦

這是閘口社區紅綠燈處的一家無名面館，淩晨五點半，當這座城剛剛睜眼，孫師傅家面館就開始熱鬧起來了。

夫妻兩配合著準備迎接早起又饑腸轆轆的人們。

來店裏的大部分都是熟客，大家都互相認識，就這樣一整個早上店裏都充滿著互相寒暄和打趣逗樂的歡聲笑語。

加上門店現在沒有招牌，根本不像是面館，像是一個溫馨的大家。

孫師傅說，經營這家面館他們夫妻倆一點也不覺辛苦。

他的這家店就像是一種橋樑，聯結鄰里之間的情誼，大家在店裏嘮家常，一坐就是一個鐘。

那些熟悉的身影，坐在熟悉的座位上享受著熟悉的早餐，這已是一種習慣，更是一種情感的寄託。

老闆娘穿著十分時尚，頭髮梳的乾淨俐落，臉上始終掛著笑臉，一邊熱情地跟來店裏的每一個顧客寒暄，一邊利索地幹著手上的活。

她笑著跟我們介紹，他們夫妻兩上午一起幹活，下午就分頭玩兒去了。

孫師傅喜愛釣魚，而自己就會去搓搓麻將，下午六點又準時回店裏準備第二天的食材，就這樣從17年到現在了。

早餐的10086種選擇—繞不開的麵條

早餐吃膩了牛肉麵，那就來一碗“紅紅火火”的豬血面，來店裏的客人，十個有五個都點了豬血面，這讓我對其味道充滿了期待。

一端到手，撒上蔥花，開吃！豬血香裹著牛油香不由分說往我鼻子裏鑽，豬血和著一筷面入口，秒懂了這碗豬血面的魅力。

我對襄陽炸醬面的印象是“麻”，但是孫師傅家的炸醬面讓我有所改觀。

面趁熱拌開，一口下去首先是香佔據了我的味蕾，接著是淡淡的麻，總體比較淡口，配上豆芽，是我的早餐首選。

孫師傅自釀的黃酒也是遠近聞名的，每天早上一碗冰黃酒，是老熟客們的雷打不動的“必打卡專案”。

在襄陽的早餐店，繞不開的就是一碗豆腐面，製作一碗正宗的豆腐面，牛油是精髓，孫師傅家的牛油也是夫妻兩提前熬制的。

配上鮮嫩爽口的豆腐，還可以搭配老闆娘手工醃制的鹹菜，這一碗，絕對是不會出錯的。

無名面館經營秘訣—溫情

孫師傅驕傲地跟我們介紹，說店裏雖然沒有招牌，但是自己就是最響亮的招牌，在附近，一說吃面就默認的是自己家了。

其實孫師傅的店算不上精緻，但是客人卻毫不在意並且生意算得上紅火。

問到其有什麼秘訣的時候，他笑著說：“其實並不是說我家的麵條有多麼好吃，麵條其實都是一個味，但是顧客來我們家店能感受到溫暖，他們自然也就願意來了。”

大家在店裏短暫歇腳之後，便帶著溫情繼續奔走，簡單的生活，平凡的堅守，這家沒有招牌的面館賣的不是麵條，是溫情。

一鍵導航，嘗鮮趣 🔍

店名：閘口社區紅綠燈無名面館

地址：閘口社區紅綠燈附近

營業時間：5:30-12:00

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