一天賣100+份！人均20元！師傅累到想辭職！

本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載

十年堅守的片片魚美味

年紀還小的時候，一到暑假的傍晚，就喜歡拉著爸爸媽媽去吃片片魚。

那個時候，幾乎每條路上都有一兩家：門口全是桌椅板凳，一到六七點就坐滿了人，嘮嗑聲此起彼伏，很是熱鬧。

靠著美味和實惠征服了人心的片片魚，在當時的襄陽有著不可撼動的地位。誰沒有過和親朋好友坐在街邊，吃魚、擦汗、閒聊的回憶呢？

隨著城市的發展與進步，現在幾乎再也找不到能坐在街頭暢快吃喝的店了，片片魚店也越來越少。但是，記憶中的那口味道，從未離我們遠去。

走，吃片片魚去！

興許是惦記了太久，總想著哪天能再吃上一頓，找尋童年的美好回憶。所以與小海星聊天時，竟莫名說出“片片魚”來。

“哈哈，你也饞這口呀？正愁沒人搭伴呢，聽說有家味道不錯，離公司也很近，一起嗎?”“別廢話了，走。”

與小海星相視一笑：要不怎是同道中人呢，必須能吃到一起去呀。

小館開在黃家一組，這條路上的店鋪門臉都比一般的矮些。但可別被這小門頭所“迷惑”了，進店才發現原來還有後院，地方是真大呀。

老闆說，冬天為了擋風雪搭起的棚子，讓位置少了許多。等到開春後天氣暖和了，棚子一拆，還能多出小十桌呢！

雖還沒開吃，但此刻我已經開始想像，在夏天的傍晚，與好友們吹著“熱風”圍坐在此相談甚歡的愉悅場景了。

記憶中的味道

黃師傅也是老手藝人了，01年的時候就在長虹路開了家炒菜館子。後來專門跟重慶師傅學做片片魚，機緣巧合又來到這裏開店。

現在嘗到的這鍋美味，小到每一勺調料的配比，都是黃師傅根據襄陽人的口味，慢慢摸索、調整來的。

雖說下午五點鐘才開門，但食材從早上就要開始準備了。起個大早採購的白鯰魚，現殺現切，得裝上滿滿兩大筐才往店裏帶。

看店裏的師傅行雲流水一頓操作，僅需一分鐘，這份鴛鴦鍋便能上桌了。

店名雖叫重慶片片魚，但根據襄陽人的口味改良後，完全不會吃得嘴辣胃疼，對於怕辣的我來說，味道剛剛好。

襄陽人口味普遍重，所以改良後更多的是鹹鮮，即使是清鍋也不淡。

最能讓吃貨在冬季感到滿足的，就是有著沸騰時會上升白色蒸汽的美食。待到鍋子咕嘟咕嘟冒泡，便迫不及待想吃上一口。

湯底的濃郁將鮮嫩的魚肉層層包裹，香氣撲面而來。

入口不腥不燥，綿密程度像是在咀嚼雲朵。鮮味緊跟其後，繼而便是香、嫩的無限迴旋…

盡情添加的美味

四人以上來吃最划算了，只要20元一位。除了魚之外，店內配菜也是隨意添加。

只要不浪費，吃再多都沒問題！雖沒什麼肉類，但滿滿一櫃子還是夠大家挑選了。

主食有很多種，寬粉、泡面、千層餅….還有手工水餃。每一個水餃都是店內阿姨現包的，韭菜雞蛋的內餡，非常好吃！

等待鍋開的時候，或是吃累了想中途休息，還可以嘗嘗應季水果。橘子一點不酸，水靈靈的，很甜！

我跟小海星兩個人，還沒吃到三盤配菜就已經撐了，可見魚肉的分量還是很多的。

十年的堅守

我們五點不到就來了，本以為年後剛開業店裏不會有太多人。誰知剛坐不久，就陸續來了一桌又一桌客人。

六點的時候，大廳幾乎就坐滿了，還有不少人定了後院的位置。來的大都是熟客，看我們在拍照，都誇這裏實惠又好吃。

黃師傅非常熱情，即使生意忙碌跑前跑後，也還會同我們聊天。“味道咋樣呀姑娘？”“味道剛剛好，很不錯呀！”…

十年可以幹什麼？

小嬰兒也可以開始讀書認字了；小孩子也可以成長為獨當一面的大人了；普通職員也可以晉升為高層領導了…

在這好長好長的年歲裏，能發生太多的事情了，也有著太多可能性了。

而黃師傅，選擇用十年，在這裏開好一家店，把他的手藝，展現給每一個到來的食客。

我想，也許就是這樣的信念，才讓這鍋片片魚經得起時間的考驗，才能讓許多人不論遠近，都想來這裏嘗口“鮮”吧。

一鍵導航，嘗鮮趣 🔍

店名：黃師傅重慶片片魚

地址：樊城區黃家一組江山南路門面

營業時間：17:00-22:00

聯繫電話：13697218283

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食記商務微信：shiji0512

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