一碗普通的清湯，也值得讓我驅車20公里去吃？

本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載

美味清湯：承載的稱讚、回憶與襄陽情懷

日出，陽光灑落，青黃不接的樹葉剪碎了朝霞，細碎閃亮，樹下的老人隨手帶一片回家。斑駁的樹影映照在橘色的磚牆上，暖意從天而降了。

陽光斜移，像一位優雅大方的女士，她的手撫上店家的牌匾，從“美”到“味”，原來，美味是活的。

這碗清湯，藏著早餐的五顏六色

“您的清湯來咯！”

灰色的胡椒粉鋪底，撒上白色的雞精，輔以些許蝦米和紫菜碎，愛吃蔥花的少不了抓點兒綠來點綴。

米白的清湯皮兒和剛剁碎的粉色肉餡，在呂叔的手裏打個滾兒，就變得形影不離，倒進鍋裏撈起，白裏透紅，也不知是皮兒主動還是餡兒倒貼。

用漏勺把他們一股腦舀進碗裏，這小碗竟也真的裝下了早餐的顏色。

這碗清湯，藏著異口同聲的稱讚

劉姨起初做各式樣的早餐店貼補家用，專心做清湯後調製出了特色湯底。

從前一天的中午開始，用小火慢慢熬，一直到下午六七點，晚上要把爐子封起來，防止香氣逃跑，第二天端出來直接上鍋煨。

鮮豬骨和雞肉混合起來熬出的湯，香味從大慶東路飄到二汽和臥龍大橋，還招來過兩個慕名來學藝的朋友。

週末的美味清湯門庭若市，客人絡繹不絕，很多人遠道而來只為這心心念念的一口，一天不吃想的緊。

來得多了，大家的口味劉姨都記得很清楚，這個不要胡椒粉，那個不要蔥花，還有那個多點紫菜……

更遠點兒的老顧客們早上四五點給劉姨打電話訂餐，還有說要一百元清湯的大客戶。美味清湯的香味，更是襄陽人的襄味。

這碗清湯，藏著七七八八的回憶

把好滋味放進嘴裏，人就會微笑，它像世間所有的好東西。

吃一口清湯，在鍋裏泡軟的皮兒不等喉嚨反應就溜了進去，熟了的肉餡亦有嚼勁。喝一口清湯，感受胡椒的麻在舌尖蔓延，蝦米和紫菜的鮮在唇邊流連。

對於美食，一旦有感情，就有了牽掛。

十七年，一株幼苗可以長成參天大樹，一個孩子可以長大成人，一個IP可以塑造為一代經典……美味清湯這十七年只是從狹窄的單間換到寬敞三室，店面從一棵樹前移到了另一棵樹前。

很多老年人帶著小孩兒來吃飯，這一瞬間，記憶拉回到過去。

三張齊腰紅木桌，兩個不銹鋼湯桶，一個煤氣灶，一位包清湯的老闆，我和姥姥坐在無名清湯店門口的樹下，記憶裏那位端來清湯的身影和現在圍著粉色圍裙擦桌子的劉姨重合了。

回頭看見駐足的小狗，我想，它一定也是被香氣吸引。

離開這家店時，“老闆下一碗清湯！”又在身後響起……

一鍵導航，嘗鮮趣 🔍

店名：美味清湯

地址：樊城區清河路哈佛美語幼稚園西側約70米

營業時間：05：30—12：00

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食記商務微信：shiji0512

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