好潦草！這家開了30年還沒正經名字的早餐店，胡辣湯過河都要吃！

本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載

老何的早餐江湖

開了幾十年的老店，老闆一定有幾把刷子。

是特色招牌還是地道風味，卓爾不群的油條，都能“引誘”河對面的客人專程來吃。

不起眼的門面，連個正經店名都沒有的小店，憑啥在這條走兩步都是美食的街上立足多年？

“這也是店名？”

第一眼看見這店名，小編就覺得：不簡單！

豆腐腦粥胡辣湯，七個紅底大字掛在門頭上，醒目的晃眼。

敢於當招牌的招牌小吃，不同凡響之處，可見一斑！

當然早點小吃店除了這些個招牌，也少不了各式花樣的炸貨們。店主何師傅，看著平易近人，做起炸貨來可謂雷厲風行。

袖子一捋，長筷如劍，唰唰唰的油條下鍋，暫態油花飛濺，刀光浮影，一根金黃酥脆，還泛著細密油泡的油條便橫空出世。

而鍋前騎著小電驢等待多時的顧客，早就移不開緊盯著油鍋的深沉目光。

“老樣子！”是他們與何師傅心照不宣的暗號。

何師傅立馬打包好兩根油條遞過去，眼神對視交個接，下巴一點示個意，手機一“叮”，深街老巷的”錢貨交易“就算完成。

“來來來，嘗嘗這個！”

或許每家老店的老闆都有自來熟的本領在身，講起自家的小吃滔滔不絕，滿臉都是自豪。

“我家油條跟別家都不一樣！西門橋、一橋那邊的還專門跑過來！”

不敢說自己是個美食品鑒官，但縱橫美食沙場多年，我還不信一根油條能有這麼大魅力。

直到真正嘗著個中滋味，才曉得何師傅沒有吹噓誇大。

他家油條沒有那麼綿軟細密，更多的是扎實、嚼勁十足。老面發酵的醇醇面香，在嘴裏揮發得淋漓盡致。

豆腐腦、粥、胡辣湯，也各有各的獨到之處。

乳白色的豆腐腦，瞧著就嫩滑十分，沒加糖也沒有什麼苦澀的滋味，滿滿都是豆香。

關於甜鹹豆腐腦之爭，兩隊人馬至今未能決出勝負。但在何師傅自製的酸菜面前，嗜甜的我也忍不住向酸菜豆腐腦投降。

胡辣湯也能嘗出不一樣的滋味，沒有濃烈沖鼻的辛辣，但又不失椒麻鹹香。何師傅告訴我們，胡辣湯的配料秘方也都是自己多年調配。

韭菜盒子也值得一提，內餡柔軟，粉絲、雞蛋、韭芽三種搭配，嚼之只覺得鮮掉眉毛！

何師傅還給我們推薦了店內的手工面點，地皮菜餡的包子可謂不常見，三鮮味的蒸餃也勾起胃裏的饞蟲。

要不是已經品嘗得心滿意足，再填不下一星半點，真想將全部美食括入囊中。

“開了30年了！”

何師傅是荊州人，操著有點口音的普通話，卻儼然已經將襄陽當成第二個家鄉。90年來到襄陽，做起了早餐生意。

樂園巷與建新路的交叉路口，背靠新華市場，老客吃過不走，新客聞味而來，時間飛逝，情誼和滋味卻從未消逝。

連偶爾想換換口味，去吃個牛肉麵的客人，吃完面還要返回老何的小店，“吃面吃鹹了，給我來杯豆漿！”

清晨準備食材，十點就差不多賣盡，晚來的客人只能巴巴望著空蕩蕩的油鍋，在旁的鐵盤上撿撿漏。

晌午將至，沒剩多少的炸物在鐵架上還金黃璀璨，清油倒映著城市的剪影，時間就此慢下來。

笑眯眯哄著孫娃兒的老何，這會也才閑下來，去享受安逸的天倫之樂。

而豆腐腦粥胡辣湯這家老店，伴同老何的早餐生活，還日復一日地上演著。

一鍵導航，嘗鮮趣 🔍

店名：豆腐腦粥胡辣湯

地址：建新路與樂園巷交叉路口（天濟大藥房斜對面）

營業時間：04:30-12:00

聯繫電話：13886231708

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食記商務微信：shiji0512

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