從小吃到大！憑一碗『豆腐腦泡油條』，這家店在火炬大廈開了20年…

本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載

火炬小吃：二十年的暖心陪伴

二十年能見證曾經的繁華地段逐漸落寞，也能看著一代代稚嫩的孩童長大成人。但無論時光如何飛逝，我們總會找到它留下的印記…

火炬大廈作為當時春園路上為數不多的寫字樓，也有過一段“輝煌”，但原來潔白的牆磚現在已爬滿灰塵。

旁邊的“紅瓦房”憑藉多年的味道樹立起口碑，堅持至今客流常在，而火炬大廈已然是一副蕭條的景象。

正值開學季，放了幾個寒暑假的孩子們，終於又重返校園，連帶著路邊巷弄的小吃店都熱鬧起來。

火炬小吃店就藏在隔壁春園社區的小巷中，二十輪四季變換，見證了大廈的興衰也看著孩子們長成少年。

白日售賣的一粥一飯，都能感受到溫存的煙火氣，也能體會到老闆被生活溫柔以待的樣子。

20年的溫馨早餐店

火炬小吃與街道同名，就在巷口不遠處，往裏走兩步，就看到這家開了20年的小店。住在附近的居民幾乎都在這過早。

不大的門面擺放了兩張木桌和座椅，老闆就在旁邊的油鍋前忙活，炸米窩炸油條。

擺設雖然簡陋，但看著一波又一波食客，一點都不妨礙它成為街坊鄰里公認的舒心早餐。

小吃店20年來一直由老闆用心經營。2000年初到襄陽就開了這家店，從獨身一人到現在孫子都三歲了。

時光眷顧，老闆看著絲毫不像做人奶奶的年紀，總是笑盈盈的輕聲細語，心態也格外年輕。

附近的阿姨嬸嬸來過早時，總會坐著或站著閒聊兩句家長里短。從他們的對話間能感受到生活裏真實的溫暖。

油條泡豆腐腦是小時候最愛的吃法

作為一個小吃店，店裏的種類還算齊全，豆腐腦、米窩油條、小籠包、稀飯…一應俱全。

雖沒有牛油面的熱辣肆意，但總是能吃的舒舒服服，尤其是一碗豆腐腦配油條。

豆腐腦，北方吃鹹，南方喜甜。這樣一份白花花、軟綿綿、滑嫩嫩的美食幾乎烙印在每一個孩子的童年裏。

不管是爸媽還是爺爺奶奶帶孩子，小時候總更偏向於清淡口的，清湯稀飯豆腐腦就成了最常吃的早餐。

將黃豆漿過濾煮沸，靜置降溫，最後沖入秘制配方使其凝固。做好的豆腐腦散發著濃郁的豆香，用頗具特色的碟狀淺勺舀入碗中，撒上一勺白砂糖就足夠美味。

一入口豆腐腦瞬間融化在舌尖，豆香、清甜四溢，完全停不下嘴。如果這時候再來根油條，真的會超級滿足。

外表炸的金黃酥脆的油條，裏面柔軟勁道，撕成小段，丟入豆腐腦中再按壓浸泡。

帶著餘溫的油條浸入了豆腐腦的香甜糖水，焦脆變綿軟，鹹口變甜口，卻絲毫不突兀，還是小時候那個味兒。

在這總能覓的一份安心的早餐

店裏兩張桌子四個人就坐滿了，附近的居民和上班族都會選擇打包，自己拿個缽子或封杯帶走。

除了豆腐腦配油條，稀飯配鹹菜或者胡辣湯加一籠小籠包，總能安撫早上饑腸轆轆的胃。

米窩和油條總是相伴相隨，有炸油條必定就有炸米窩，就像考試前一定要吃上一根油條兩個米窩，祈求100分一樣。

老闆娘在油鍋前澆麵糊、顛勺、筷子翻轉，溫熱的油中，米窩初初顯形，一會就炸至金黃。

盤子裏的米窩，金黃黃的還泛著油光，外圈軟糯，內圈酥脆。用手一掰，哢吱一聲就成兩半了。

入口是真實的大米味道，鹹淡一分不多一分不少，還能吃出濃濃的焦香。

小籠包也是個不錯的選擇，一籠十個，打包坐下吃都方便。

小籠包雖小餡也少，但吃的就是一口一個那種感覺，只要面皮夠軟，餡裏帶著星點的肉末肉香，就足夠了。

要是再配上一碗鹹香微辣的胡辣湯就更好了，入胃便帶來了一股暖流。

爽滑的粉條、豆幹、豆油皮… 各種輔料被濃郁的芡汁包裹著，散發出誘人的光芒。

湯湯水水，有稠有稀，相互搭配一番，總能吃的舒服安逸。

雖然東西普通，但重要的是做食物的人。生活不會對你溫柔以待，但人之間的“愛意”會。

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店名：  火炬小吃店  

地址：樊城區春園路17-12號（火炬大廈旁巷子裏）

營業時間：6:00-11:00

本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載

食記商務微信：shiji0512

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