藏在老新華市場後的麻辣燙，每天座無虛席，襄陽人大老遠開車也要去吃！

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勾姐燒烤：溫暖夜歸人的美食港灣

街頭的彼端是高樓，此端是一條破舊的巷子，煙火升騰。

時代風起雲湧，滾滾向前，城市高樓下，無數老店正在消亡，很多記憶不再復蘇。

而有些老店，卻在洪流之中站穩腳跟，僅憑味道和口碑大步向前。

說起樂園巷，大多數人都會一臉迷茫，但提起新華市場、新華遊樂園，大多數人就有了屬於自己的回憶。

這裏是藏在新華遊樂園後面小巷的勾姐燒烤，號稱“襄陽最好吃的小黃魚”，就算是脾氣暴躁的小哥哥，也會滿臉笑意的等上一份。

並不是說勾姐有多凶，恰恰相反，勾姐一家都很親切，哪怕是第一次來這裏吃飯，也有種回家的感覺。

翻滾了樂園巷的宵夜江湖。

勾姐燒烤在巷子中段的拐角處，門面很顯眼，劃分的也很清楚，左邊的小間用來備菜，燒烤、麻辣燙、麵條都出自這不到10平方的小天地裏。

另一半門面要大很多，擺了六七張桌子，還有3個超大的冰箱，分別放著新鮮的食材，用作麻辣燙和燒烤。

牆上裱滿了自家特色的燒烤圖片，像是用孜然和辣椒翻滾了樂園巷的宵夜江湖。

勾姐是店裏的大廚，主做麻辣燙和麵食，丈夫李哥負責採購，大女兒熱衷於烤串，小兒子也幫著給家裏打打下手，特別溫暖。

一家子人都是地道的棗陽人，來襄陽開店的想法，來源於勾姐想邁出這一步，給大女兒和小兒子更好的環境生活。

大女兒也十分爭氣，受媽媽影響決定做自己喜歡的事情，便出門去東北學了烤串的手藝，在烤爐前揮灑青春。

“她喜歡就做唄！做這一行很辛苦，但是也踏實”，45歲的勾姐心疼又寵溺地說道。

燒烤、麻辣燙、麵條，樣樣經典。

勾姐一家都是早上9點起床，去菜場進新鮮的肉和食材，再拿回來清理乾淨，切片穿串收拾好。

麻辣燙的底湯是大骨熬制的，一大早用文火熬制七八個小時到下午，等湯底足夠濃郁鮮美放完大料，才開始營業。

放麻辣燙食材的櫃子很大，吃什麼自己拿簍子挑，挑完之後從小窗口遞給勾姐，便可以坐好等吃。

麻辣燙裏的豆腐泡是我最喜歡吃的，稍微煮一下就軟爛了起來，簡直是吸汁神器。豆製品的清香，以及煮後特有的口感，都讓人欲罷不能。

山藥肥厚多汁，順滑的口感，咬下去脆到了心尖上。番茄煮的軟爛，一入口就化在嘴裏，甜香十足。

小黃魚是每桌必點，大女兒每天都要親自挑選並清理體型大致相同的新鮮小黃魚，再用特有的調料進行醃制。

大女兒年紀雖青卻對火候的把控非常到位，刷油、撒料、翻面…讓魚的每個部位都酥脆的剛剛好。

表皮被烤的金黃微脆、冒著肉汁，輕輕一拉就能骨肉分離，酥脆的魚皮更是一碰就會裂開。

魚皮微黃不焦、吃起來有點微脆，嫩中帶汁，一定要注意辣度，剛入口很可能感覺不到，不出30秒便能辣上頭，滿頭大汗。

提起她家的炸醬面，李哥就一臉笑容，雖然剛賣不到一年，但卻是十多年的老手藝老秘方。

炸醬面的靈魂便在這一勺自家熬制的炸醬裏，黑乎乎的炸醬就是熟客口中的“就是這個味”。

每一根麵條裏都沾滿了炸醬的香味，椒的麻和醬的鹹在口中激蕩，吃到嘴唇發麻也還想再來一碗。

2015年的燒烤，也能成為無法割捨的眷念。

當小黃魚的香氣與萌芽的情愫糅雜在一起，再被時間蒙上一層懷舊濾鏡，漸漸就變成了你我心中無法割捨的眷戀。

勾姐這家店雖然是從15年才開始，卻能再短短時間內，從推著到處跑的麻辣燙擴大到如今的大門面，靠的就是味道。

無論是麻辣燙還是小黃魚都擁有不少鐵杆粉絲，每天拖家帶口準時來這裏宵夜的街坊鄰居、從張灣、雙溝等各個地方過來要吃小黃魚的老熟客…

聽勾姐說以前覺得巷子背，想讓孩子們上個好點的學校都上不了，就想換位置。

後來好多熟客都說一點都不背，家樓下的燒烤店都不吃，就願意大老遠的過來，才打斷了她換地方的想法。

“好多客人都說，如果我家小黃魚不好吃，那全襄陽就沒有好吃的了”勾姐笑著，滿臉自豪。

夜深人靜，勾姐店裏的燈光顯得格外溫暖，給每一位夜歸人最深的慰藉。。

一鍵導航，嘗鮮趣 🔍

店名：  勾姐燒烤

地址：樊城區樂園巷建新路100號（新華公園背後）

營業時間：17:00-淩晨3:00

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食記商務微信：shiji0512

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