辣飄香！這家藏在長征路梧桐樹下的川味小食堂，不聲不響火了15年…

本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載

夏日尋辣之旅

在悶熱燥鬱的夏日裏，食欲懨懨，對西瓜喵來說只有辣椒是一劑開胃的靈藥。

尋找中意外發現的驚喜

又是一個食欲不振的中午，被安利了一道炒鹵豬尾巴後，頂著驕陽興高采烈的沖到長征路。

進店還未坐下就開始在菜單上搜尋“豬尾巴”，尋而未得只能求助老闆，老闆卻說現在已經不做這道菜了。

垂頭喪氣準備離開時，被廚房飄來一股嗆人的辣椒香引的停下了腳步。

抬頭一看才發現是家川菜館，說起川菜，在襄陽的美食天堂中也是獨佔一份寵愛。

像九妹、重慶餐廳、千品香…這些川味菜館，都有一批自己的死忠粉。隔段時間不邀上朋友吃一次就撈欠。

而這家“川香菜館”也是如此，中午飯點忙的不可開交，儼然是附近居民和上班族的小食堂。

每一道都是嗜辣者的心頭好

與平凡幸福相關的是，一日三餐，與一日三餐相關的，是每一個為生活奔波的人。

相信能讓他們吃的開心的味道，必然差不了。

＞＞辣子驢肉

因為在菜單裏寫著特色推介菜，想著自己除了驢肉火燒，好像從沒吃過別樣的驢肉，就忍不住好奇點了。

忽略肉的深紅色，整體乍一看和辣子雞丁差不多。

辣椒青紅兩色，混著驢肉粒和花生米爆炒，剛上桌色澤香氣就讓人食指大動。

舀一勺滿滿都是肉，意料之中的香辣在口中蔓延，驚喜的是還帶著一絲甜。

驢肉的口感既不像牛肉那麼勁道，也不似雞肉那麼軟嫩，瓷實鬆軟，口口爆香吃著停不下來。

＞＞幹煸肥腸

紅燒肥腸，腸子湯，肥腸面…吃肥腸的花樣不在少數，但這道幹煸肥腸打開了我新世界的大門。

先將處理好的肥腸大油大火在鍋中過一遭，然後撈起來，辣椒炸香爆炒。

從此愛上了肥腸的另一面，焦香。油炸過的肥腸，褪去了柔軟的外衣，油脂和表皮變的金黃香脆。

咬一口就爆汁，香醇的油脂在口中散開，甜辣入味，吃一次就難忘。

＞＞幹煸藕條

店裏所有幹煸幹炒類的菜品，師傅都會酌量加一點白糖，所以無論是肥腸還是藕條，吃起來都是辣中帶甜。

藕條裹著少量麵粉炸的酥酥脆脆，吃著就像小零食，不留神就消滅了半盤子。

成功的將兩個食肉獸的心俘獲了，吃膩了幹煸土豆的小夥伴，這道甜辣香脆的藕條值得一試哦~

＞＞重慶涼麵

夏天燥熱，涼麵涼皮是最相宜的主食搭配了。冰爽的涼麵搭配清脆的黃瓜，清爽可口。

這道重慶涼麵是偏甜口的，很好的中和了蒜的沖味。吸一大口麵條，勁道爽滑，酸辣開胃。

要是習慣了中午吃米飯填飽肚子也可，店裏的米飯按人頭算，一人一元可以續加。和朋友一起點兩三個菜就能飽足一頓。

入襄十五載的川香菜館

菜館說是川味菜館，老闆招呼客人時可是操著一口熟練的襄樊話，想必廚師一定是四川人了。

廚房裏滿滿一缽的辣椒就是有利的證明。

誰知幫忙打下手的奶奶說，“我們都是重慶那邊的呀，店都開了十五年了。她來的早，已經習慣啦”。

每天早上七八點就開店，開始準備一天的食材。十五年的浸潤，不僅人與地方交融，食物也融入於此。

無畏的人隨遇而安，所到之處都是故鄉。而食物跟隨人的腳步，從一個地方到達另一個地方，慢慢沉澱。

店裏客人還打著電話，“我就在小四川這裏呀，你們一起來過吃點嘛”。附近住的熟客也正向老闆打電話訂餐。

此生最幸福的莫過於，即使沒有遠在路上，也有人為你拼齊了味蕾的地圖；

即使遠在路上，也有人喜愛你所帶來的美食。

一鍵導航，嘗鮮趣 🔍

店名：  川香菜館

地址：湖北省襄陽市樊城區長征路與紅光路交叉口

營業時間：7:00-23:00

本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載

食記商務微信：shiji0512

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